深圳消委会称“薯片致癌物超标”说法欠妥

【/h/】近日，深圳市消费者委员会开展了国内外薯片对比测试。其中，董小姐、燕金浦、三只松鼠的薯片中丙烯酰胺含量超过2000μg/kg，为类致癌物，欧盟设定的基准水平为750μg/kg。这件事很快引起了消费者的注意。

【/h/】11月2日下午，深圳市消费者委员会在微博上发布声明称，结果公布后，网上出现了很多类似“XX知名品牌检测致癌物超标”的报道和转载标题，此类话题和内容表述欠妥，容易误导消费者。

评价:15片薯片丙烯酰胺含量高

【/h/】深圳市消费者委员会表示，对比试验选取了15种炸薯片和烤薯片(进口炸薯片5种，国产炸薯片5种，烤薯片5种)。

【/h/】15份薯片样品理化指标、微生物指标、重金属污染物、抗氧化剂均符合标准要求。薯片四个样品都是“高钠”(高盐)，进口油炸薯片一般钠(盐)含量较高。炸薯片的脂肪含量是烤薯片的1.5倍左右。15个薯片样品的平均能量为514千卡/100克，如果每人每次吃100克薯片，慢跑大约需要72分钟。

【/h/】除上述指标外，深圳市消费者委员会表示，烤薯片的丙烯酰胺平均含量(3441μg/kg)高于炸薯片(547μg/kg)。其中，店薯片的丙烯酰胺含量在2000 μg/kg以上，有烤薯片的醇厚原味，三只松鼠的脆片，董小姐的清甜原味薯片。

三家企业:表示产品符合国家标准要求

【/h/】对此，北京青年报记者作为消费者咨询了上述三个品牌官方旗舰店的客服。

【/h/】燕金普表示，目前国内没有限制食品中丙烯酰胺含量的食品安全标准，其产品是安全的。

【/h/】三只松鼠于11月2日下午在其微博上正式回应:“我们的原味脆皮土豆产品符合国家食品安全标准”，“目前检测出的丙烯酰胺含量不足以在休闲食品的正常消费中对人体造成伤害。”三只松鼠表示，如果消费者对产品仍有疑问，公司承诺随时退货。

【/h/】董小姐薯片品牌浙江小王子食品有限公司发布说明函称，公司严格执行国家膨化食品安全标准，确保能为消费者提供合格产品。

【/h/】截至发稿时，上述品牌的相关产品仍在电商平台正常销售。

深圳市消费者委员会:“丙烯酰胺超标”不正确

【/h/】11月2日下午，在“薯片中检测到致癌物质”成为微博热搜后，深圳消委也做出了回应。据深圳市消费者委员会介绍，结果公布后，网上出现了很多类似“XX名牌检测致癌物超标”的报道和转载标题。这样的主题和内容陈述是不恰当的，容易误导消费者。

【/h/】日前深圳市消费者委员会发布的《薯片对比检测报告》显示，部分品牌薯片中丙烯酰胺含量超过欧盟设定的基准水平，但欧盟设定的基准水平是“性能指标”而非“安全限值指标”。因此，“丙烯酰胺超标”的说法是不正确的，背离了对比试验报告的初衷。

【/h/】深圳市消费者委员会表示，高温处理高淀粉食品时，可能会形成“丙烯酰胺”，但食用食品的朋友不必过于紧张，请理性对待。此前，深圳市消费者委员会也表示，由于国内外食品中丙烯酰胺的含量没有限制，丙烯酰胺的含量只能由生产者自己控制。15个薯片的丙烯酰胺控制水平差别很大，尤其是烤薯片。制造商应采取有效的缓解措施，如改进加工工艺或选择国家标准允许的添加剂，以降低薯片中丙烯酰胺的含量。消费者应尽可能避免长时间或高温烹饪淀粉食品，合理营养，均衡饮食，避免过量摄入油炸、油炸和烘烤淀粉食品。文字/记者张馨